Новости

НОВОСТИ
Российские сладости покорили Китай

Экспорт кондитерских изделий из России в Китай за первые два месяца этого года вырос в 10 раз. Одного только шоколада в Поднебесную было отправлено 2500 тонн. Это относительно новый рынок для отечественных сладостей.

До этого основными получателями российских кондитерских изделий были Белоруссия, Казахстан и Киргизия. Теперь к этим странам добавился Китай.

Общая сумма экспорта отечественных сладостей в 2016 году уже превысила $100 млн. Цифра постоянно растет. И это не удивительно. Отечественный рынок кондитерских изделий входит в Топ-5 мирового рейтинга.

Каждый житель нашей страны за год съедает в среднем 5 кг шоколада. Производители охотно отвечают на спрос. Сегодня в кондитерской отрасли России работает около 1500 предприятий. Шоколадный сегмент занимает примерно 35% всего рынка. Производители стараются совместить все лучшее, что было сделано в отечественной шоколадной индустрии: изысканность сладостей царских времен и доступность изделий советского периода. Доля российского шоколада на внутреннем рынке за последний год выросла вдвое. При этом, помимо крупных заводов, в игру включаются мелкие мануфактуры, которые ради потребителя идут на смелые эксперименты. Появляется шоколад с морской солью, розмарином и даже острым перцем.

Шоколад в нашей стране изготавливают из импортного сырья. Спрессованное тертое какао разбивают и растапливают. Затем порошок, а также масло какао, сухое молоко и сахар по трубам перегоняют на специальную установку, где все это хорошенько смешивают. Чем дольше — тем нежнее получается вкус шоколада. Минимум на процесс отводится 3 часа. После массу остужают примерно до 15 градусов и отправляют на формовку. Лидеры в отрасли — Центральный и Приволжский федеральные округа.

Как в России появилась мода на шоколад и почему по ГОСТу он должен быть непременно горьким — узнаете в программе «Шоколадный бизнес» на телеканале «Страна».

 

13 / 04 / 2016
Все бренды «Страны» на телеканале «Россия 24»

Российский информационный канал «Россия 24» и круглосуточный общероссийский телеканал «Страна» запускают новый совместный проект. Зрители получат уникальную возможность познакомиться с главными брендами России. Рубрика под названием «Сделано в Стране» будет рассказывать о знаковых проектах страны, масштабных стройках, важнейших разработках современной России обо всем, что развивает страну сегодня.  

«Сделано в Стране» — это минутный ролик с подробным описанием того или иного проекта. Короткий и емкий формат дает полное представление о важности проекта для всей России. Последняя информация и хронология событий, проверенные данные и любопытные факты. Все это с использованием современной графики и уникальных съемок с высоты птичьего полета.

Совместный проект «России 24» и «Страны» стартовал с рассказа о грандиозной стройке современности — космодроме Восточный. Сколько тонн металлоконструкций ушло на его возведение? Сколько километров кабеля проложено на объекте? Сколько человек ежедневно трудится на строительстве? Когда ожидается первый запуск и что он даст России? Всё это в новой линейке «Сделано в Стране».

Скоро в эфире ролики о таких значимых сооружениях, как Крымский мост, стадион «Ростов Арена», Новороссийская военно-морская база и многих других. А также об успехах импортозамещения и важных госпрограммах.

Телеканал «Страна» был полностью перезапущен в телесезоне 2015-2016. Теперь под руководством главного редактора Натальи Литовко (ведущей «России 24») «Страна»  это телеканал российских брендов. В эфире всё, что можно назвать брендами современной России  от уникальных природных богатств и культурного наследия до масштабных инфраструктурных проектов и успехов в импортозамещении целых отраслей. Телеканал «Страна» вещает в крупнейших спутниковых и кабельных сетях: «Ростелеком», «Триколор», «НТВ+».

12 / 04 / 2016
Сочи осваивает агротуризм

Чайные предприятия города организовали для туристов новые экскурсионные маршруты. В их программе — путешествие на плантации, знакомство с технологией обработки чайного листа и превращением его в горячий тонизирующий напиток.  

Сочи — единственный город России, где растет чай. Местные производители решили вывести свой продукт на более высокий уровень. Они подготовили краевой законопроект о бренде «Краснодарский чай». И попросили администрацию города помочь им организовать фирменные точки продаж. Ведь на прилавках магазинов встречается много менее качественной, но более дешевой продукции, и конкуренция среди производителей чая слишком высока.

А между тем Краснодарский чай внесён в Книгу рекордов Гиннесса как самый северный чай, выращиваемый промышленно. Листья северного чая собирают в течение полугода. Весенний имеет мягкий, нежный вкус. Осенний отличается густотой и терпкостью. География поставок пока невелика — в основном города Центральной России и ближнего зарубежья. Заявкой на успех можно считать золотые медали на последнем Международном фестивале чая и кофе в Санкт-Петербурге.

Одна из сочинских фабрик даже выпускает чай под знаком БИО. Все сорта выращиваются и проходят обработку в строгом соответствии с Европейскими нормами органической продукции. В листах нет красителей, консервантов и ароматизаторов. Качество отмечено многочисленными сертификатами и наградами, из последних — Гран-при конкурса «Продукт года».

К выбору любимого напитка россияне подходят довольно консервативно. 83% продаж приходится на чёрный чай. Жители страны ностальгируют по советскому вкусу. Любопытная статистика — 94% россиян каждый день выпивают хотя бы одну чашечку чая. Таким образом, на каждого жителя страны в год приходится до полутора килограмм заварки. По этому показателю мы уступаем только Англии. Подробнее о чайном производстве и его истории смотрите в программе «Чай» на телеканале «Страна».

11 / 04 / 2016
В Хабаровске обещают вырастить самых вкусных в мире крабов

Предприниматели из Хабаровского края осваивают новое производство разведение аквакультур. Уже смонтировано все оборудование и закуплена основа будущих морских плантаций. В ближайшее время емкости наполнят морской водой из Татарского пролива — для искусственного разведения краба.

В цеху уже смонтированы шесть огромных емкостей. В них поместят около 30 самок камчатского краба, готовых к нересту. Через две недели маленькие икринки поместят в другие емкости, где и будут после выращивать.

Воспроизводство краба — лишь одно из направлений. Предприниматели хотят создать целый кластер по переработке морских биоресурсов. Это и рыба, и моллюски.

Другая группа ихтиологов собирается выращивать беспозвоночных и моллюсков в садках прямо на дне морском. Для этого в Приморье специалисты отобрали пробную партию молоди, которая прошла адаптацию в искусственном бассейне и сейчас привыкает к новому месту жительства.

Бухта Бяудэ считается идеальным местом для воспроизводства моллюсков. Она закрыта и практически не подвержена штормовым нагрузкам. Сейчас под толщей морского льда находятся тысячи особей гребешка и трепанга. В естественных условиях морской акватории они будут расти до так называемого товарного размера.

Дальний Восток — главный экспортер российской рыбы. Здесь располагаются крупнейшие рыбные порты страны. Вылавливается основная часть минтая, моллюсков, камбаловых, около половины сельди, практически все лососёвые и крабы. Только за первое полугодие 2015 года регион поставил на внешний рынок почти полмиллиона тонн сырья. Основные партии ушли в Китай и Республику Корея. В данный момент происходит сокращение экспорта в пользу внутреннего рынка.

По объемам рыбодобычи Россия — в десятке лидеров. Ежегодный улов составляет около 4 млн тонн. Какие меры принимаются для того, чтобы вернуть российскую рыбу на отечественный рынок — узнаете в программе «Рыбная промышленность» на телеканале «Страна». 

11 / 04 / 2016
Крым поможет в освоении Луны

В Роскосмосе заявили о модернизации Центра дальней космической связи в Евпатории. Его планируют оснастить новейшим оборудованием. Уже через несколько лет Центр дальней космической связи будет использоваться в программе по освоению Луны.

Также стало известно, что ближе к 2020 году в Крыму будут создаваться абсолютно новые объекты, предназначенные для освоения космоса. По словам заместителя главы Роскосмоса Михаила Хайлова, антенная система, установленная в Евпатории, уникальна. Поэтому на ее базе будут созданы новые возможности для управления космическими аппаратами.

Особая роль в создании Центра принадлежит академику Королеву, который принял активное участие в его строительстве и последующем функционировании. Всего за годы существования Центр обеспечил работу по 54 космическим аппаратам дальнего космоса и был известен всему миру как аналог американского Хьюстона. По своим технологическим параметрам он ни в чем не уступал ему.

За космосом с Земли внимательно следят и в Карачаево-Черкесии. Там находится Большой Альт-Азимутальный телескоп. Его называют Всевидящим оком Евразии. Созданный еще в советское время, он и сегодня является крупнейшим на континенте. С 1974 по 1994 год удерживал статус крупнейшего в мире. Аппарат скрывается под самым большим астрономическим куполом на Земле. И несмотря на то, что разменял уже 5-й десяток, позволяет буквально каждый год совершать ученым космические открытия. «Око» — это первый телескоп, которым стали управлять с помощью компьютера. Чем ещё уникален аппарат — смотрите в программе «Глаз земной» на канале «Страна». С 11 апреля там стартовал масштабный проект «Неделя Космонавтики». В течение 7 дней зрители смогут совершить телепутешествия на главные российские космодромы, в Центр управления полетами, в Центр подготовки космонавтов. А также узнать о впечатлениях космонавтов о выходе в открытый космос и пребывании на МКС. Кто определяет моду для космонавтов и из чего складывается их меню? Как проходит запуск ракет и где находится глаз земной? Самые любопытные факты из жизни космоса, а также нашу планету с орбиты можно будет увидеть только на телеканале «Страна» в рамках «Недели Космонавтики» с 11 по 17 апреля.

11 / 04 / 2016
Космическое питание попробуют в регионах

Уникальный аппарат с космическим питанием установили в музее Циолковского в Кирове. До этого такой был только в Москве и Санкт-Петербурге. Попробовать космическое питание могут все желающие, даже те, кто не идет на экскурсию в музей.

Стоит тюбик космического питания весом в 115 граммов 300 рублей. Ассортимент достаточно большой: можно попробовать супы, второе и даже десерты. Прилагается и инструкция по употреблению: тюбик нужно будет немного подогреть (например, подержать 5-7 минут на батарее). Космическое питание будет поставлять в Киров фирма из Подмосковья, которая и производит еду для космонавтов. Работают они по старым технологиям, все собирается вручную, а продукты отбираются только самые лучшие. Например, супы варятся не менее 7-8 часов.

О секретах космического меню в интервью телеканалу «Страна» рассказал главный разработчик питания для космонавтов Александр Агуреев. По его словам, еда на орбите максимально приближена к земной и считается самой безопасной и натуральной. При ее производстве не используют никаких добавок. Помещение, где идёт процесс приготовления, дезинфицируется ультрафиолетом. Вся посуда — из нержавеющей стали. Что же касается упаковки, то на смену пресловутым тубусам давно пришёл вакуум. В специальных установках натуральное сырьё замораживается до -70°C. Потом быстро высушивается при аналогичной температуре, только с плюсом. Это делается для того, чтобы уменьшить вес продукта. Ведь каждый отправляемый на МКС килограмм в буквальном смысле слова на вес золота. При сублимации все полезные и вкусовые свойства блюд сохраняются. Для употребления космонавту нужно просто добавить в пакет воды. Её, кстати, перед доставкой на станцию обогащают ионами серебра. Большое внимание при формировании ежедневного «звёздного» рациона уделяется витамину Д и кальцию. В невесомости организм в них особо нуждается. Незадолго до старта межпланетные лётчики тестируют все блюда, оценивая их по 9-балльной шкале. Места назначения достигают получившие оценку не ниже «5». Какие еще инновации внедряются в разработку питания космонавтов, почему перед полетом им приходится снова учиться есть, а также другие любопытные факты из жизни космоса узнаете на телеканале «Страна». С 11 апреля там стартует уникальный проект «Неделя Космонавтики».

08 / 04 / 2016
В Крыму появится рыбная ферма в открытом море

К созданию первой рыбной фермы в открытом море специалисты должны приступить уже в ближайшие месяцы. Она появится на базе крупного предприятия по развитию морской аквакультуры.

Проект предполагает организацию нескольких ферм для выращивания моллюсков и ценных пород рыб в промышленных масштабах.

Первый этап масштабного проекта уже реализован и в акватории озера Донузлав заработала мидийно-устричная ферма. Как сообщает интернет-портал “Сделано у нас”, сегодня на ферме выращивается около 3 миллионов устриц, и это количество будет увеличиваться. Личинки устриц завозятся из различных питомников и морских хозяйств не только России, но и других стран.

«Плановые объемы товарного производства на озере Донузлав составляют 6,5 млн штук крымской и таврической устрицы и 1 тыс. тонн крымской мидии в год. Первый урожай свежих деликатесных моллюсков готовы предложить своим потребителям уже в нынешнем году», — отмечает генеральный директор компании. Предприятие специализируется не только по разведению моллюсков, но и ценных пород рыб. Уже получено право на аренду морского участка в 210 га для установки новых рыбоводных ферм в районе Южного берега Крыма, где будут выращиваться лосось, форель, лаврак, пеленгас. В рамках Государственной программы будет идти и восстановление популяции краснокнижных видов моллюсков. Предприятие намерено максимально привлекать отечественные предприятия для производства специализированного оборудования и комплектующих для нужд хозяйства. Ожидается, что уже к концу 2016 года на ферме будет использоваться только отечественное оборудование.

Среди основных плюсов Крымского полуострова для выращивания моллюсков – устриц и мидий - наличие оптимальных глубин и течений на небольшом удалении от берега. А невысокая соленость Черного моря способствует тому, что местные деликатесы получаются нежными и не такими жирными, как средиземноморские. О том, как крымские производители собираются вытеснить импортную продукцию с прилавков - смотрите программу “Мидийный бизнес” на телеканале “Страна”.

08 / 04 / 2016